유통기한 소비기한 차이 - 유통기한 지난 음식 먹어도 되나?

유통기한이 애매하게 지난 음식을 먹어도 되는지에 대한 고민이 항상 있습니다.

최대한 유통기한 전에 먹으려 하지만 때로는 하루 이틀 넘어버리기도 합니다. 그럴 때는 소비기한을 확인하면 정확하게 알 수 있습니다.

오늘은 애매한 유통기한을 정리하고 식품에 관한 소비기한에 대해서 알아보겠습니다.

유통기한과 소비기한이란?

소비기한 확인 바로가기

유통기한(Expiiration Date)

유통기한은 상품이 판매되거나 유통될 수 있는 기한으로 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말합니다.

제품의 품질과 안전성이 유통기한 이후에는 보장되지 않을 수 있기 때문에 판매나 소비가 금지됩니다. 유통기한이 지난 식품을 섭취하면 건강에 위험이 따를 수 있으므로 주의가 필요합니다.

주로 가공되지 않은 신선한 식품(육류, 생선, 채소 등)에 해당하는 개념입니다.

소비기한(Best Before Date)

소비기한은 식품의 최적 품질을 나타내는 기한으로 식품을 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한을 말합니다.

이 기한이 지나면 제품은 여전히 안전하게 섭취할 수 있지만, 품질이 떨어질 수 있습니다. 품질유지기한이 지난 제품은 향, 맛, 질감 등이 변할 수 있으므로, 구매 전에 주의해야 합니다.

가공 식품(과자, 음료, 캔 제품 등)에서 사용됩니다.

2023년 1월 1일부터 식품의약품안전처는 식품에 유통기한 대신 소비기한을 표시하는 것으로 바꿨습니다.

식품별 소비기한

일반 가정에서 많이 먹는 식품들에 대한 소비기한, 즉 유통기한이 지나도 먹을 수 있는 음식에 대해서 살펴보겠습니다.

우유

유통기한: 10일

소비기한: +50일

보관방법: 냉장보관

우유는 제조 과정에서 멸균 처리를 거치고 밀봉되기 때문에 개봉하지 않고, 냉장 보관 조건을 잘 지키면 유통기한이 지난 후에도 최대 45~48일까지 섭취할 수 있습니다.

요거트

유통기한: 10일

소비기한: +20일

보관방법: 냉장보관

마트에서 묶음으로 많이 팔기 때문에 유통기한 내에 다 먹지 못하는 경우가 많습니다. 하지만 유통기한이 지난 후 20일까지는 먹어도 괜찮습니다.

계란

유통기한: 20일

소비기한: +25일

보관방법: 냉장보관

계란 30판을 사면 유통기한 내에 다 먹지 못하고 몇 알씩 남는 경우가 많습니다. 하지만 25일 이후까지 먹어도 괜찮습니다.

두부

유통기한: 14일

소비기한: +90일

보관방법: 냉장보관

항상 반모정도만 사용하고 절반이 남는 경우가 많습니다. 두부를 개봉하고 난 후에는 일주일 안에 먹어야 하며, 냄새가 나거나 표면이 미끌거릴 경우 버려야 합니다. 하지만 미개봉 상태에서는 90일까지 보관해도 무방하다고 합니다.

슬라이스 치즈

유통기한: 6개월

소비기한: +70일

보관방법: 냉장보관

슬라이스 치즈 경우에는 유통기한이 길어서 그전에 다 먹긴 하지만 유통기한이 지난 후에도 70일의 여유 기한이 있습니다.

식빵

유통기한: 3일

소비기한: +20일

보관방법: 밀봉 후 냉장보관

건조를 막기 위해서 냉장보관할 경우 신속하게 건조해질 수 있고, 실온에서는 곰팡이가 발생할 가능성이 높기 때문에 20일 이후에는 지퍼백 등으로 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

라면

유통기한: 5개월

소비기한: +8개월

보관방법: 실온보관

라면 같은 경우는 유통기한 안에 다 먹지만 간혹 가나 못 먹고 유통기한이 지난 경우가 있습니다. 유통기한이 한두 달 지났다고 하여 버리면 안 됩니다.

밀가루

유통기한: 1년

소비기한: +2년

보관방법: 실온보관

밀가루는 수분 함량이 낮기 때문에 균이나 곰팡이의 번식이 적습니다. 그러나 개봉 후 이물질이 들어가거나 습한 장소에 보관하시면 곰팡이가 생길 우려가 있으니 보관에 주의하시기 바랍니다.

고추장

유통기한: 18개월

소비기한: +2년

보관방법 냉장보관

보관 시에는 고추장이 마르지 않도록 보관용기의 뚜껑을 꼭 닫아두고, 고추장을 사용할 때에는 다른 양념과 섞이지 않도록 주의해야 합니다.

식용유

유통기한: 2년

소비기한: +5년

보관방법: 실온보관

식용유는 유통기한이 2년 정도인데, 일단 개봉하게 되면 곧게 상할 수 있으므로 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 잘 보관되고 미개봉 상태에서는 유통기한이 지난 후에도 5년까지는 안전하게 섭취할 수 있다고 합니다.

참치캔

유통기한: 5년

소비기한: +5년

보관방법: 실온보관

유통기한이 길 뿐 아니라 소비기한도 10년으로 매우 길게 설정되어 있습니다. 하지만 제품에 유통기한이나 소비기한이 남아 있더라도, 만일 캔이 부풀어 오르면 그것은 폐기해야 할 때입니다.

냉동만두

유통기한: 9개월

소비기한: +25일

보관방법: 냉동보관

냉동실에 넣어놨다가 잊어버린 냉동만두가 많이 있을 수 있습니다. 유통기한보다 25일 이상 더 먹을 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

액상커피

유통기한: 11주

소비기한: +11일

보관방법: 냉장보관

요즘 많이들 구매하시고 냉장고에 보관하시는 액상커피는 유통기한이 지난 후 한 달 정도의 여유기간이 있습니다.

케첩&마요네즈

유통기한: 6개월

소비기한: +6개월

보관방법: 냉장보관

케첩이나 마요네즈는 사두고 매일 먹는 것이 아니기 때문에 유통기한을 지나는 경우가 많습니다. 하지만 유통기한이 지나고 6개월 이내까지 섭취가 가능하니 버리지 마시기 바랍니다.

그 외 식품들 한눈에 보기

식품유형	유통기한	소비기한
가공유	16일	24일
간편조리세트(밀키트)	6일	8일
과자	45일	81일
과채음료	11일	20일
과채주스	20일	35일
농후발효유	20일	24일
묵류	16일	19일
발효유	18일	32일
베이컨류	25일	28일
빵류	20일	31일
생면	35일	42일
소시지	39일	56일
신선편의식품(간편 샐러드 등)	6일	8일
어묵	29일	42일
영유아용 이유식	30일	46일
유산균음료	18일	26일
전란액	3일	4일
즉섭섭취식품(비살균)	59시간	73시간
즉석섭취식품(살균)	30일	44일
즉석조리식품(인스턴트)	5일	5일
크림발효유	16일	28일
프레스햄(통조림 햄)	43일	66일
햄	38일	57일